La plupart d’entre nous connaissent probablement au moins « ˜Ecoli », abréviation d’Escherichia coli O157.
Même si nous ne savons pas précisément de quoi il s’agit ni quel est son lien avec l’eau, vous saurez probablement qu’il s’agit d’une bactérie potentiellement dangereuse. Voici tout ce que vous devez savoir sur E. coli et votre eau potable.
Qu'est-ce qu'Escherichia coli (E. coli) ?
Escherichia coli O157 est une bactérie que l'on trouve généralement dans les intestins des humains et d'un certain nombre d'autres mammifères à sang chaud.
Il convient de noter que toutes les souches d’E. coli ne sont pas nocives. En effet, certains d’entre eux peuvent même être utiles pour votre tube digestif, et jouer un rôle de flore intestinale régulière. Cependant, certaines souches d'E. coli peuvent provoquer des intoxications alimentaires et des maladies graves chez l'homme.
E. coli peut être transmis à l'homme par contact avec un animal ou une personne infectée, par la consommation d'aliments contaminés - tels que des légumes crus non lavés, de la viande insuffisamment cuite et du lait non pasteurisé - ou, comme nous le verrons, par l'exposition à de l'eau contaminée. Il est important de noter que E. coli est également capable de survivre à l'extérieur du corps.
Quels risques pour la santé sont causés par E. coli dans l’eau ?
Comme nous l’avons évoqué, un certain nombre de souches d’E. coli ne présentent aucun risque pour la santé humaine. D’autres, en revanche, peuvent poser de réels problèmes. Certaines souches bactériennes nocives d’E. coli, par exemple, sont connues pour provoquer une cystite, une infection de la vessie. D'autres provoquent généralement des problèmes gastro-intestinaux.
Une souche particulière d'E. coli - O157:H7 - est connue pour provoquer des crampes abdominales sévères et prolongées, des convulsions, des diarrhées sanglantes et des vomissements, ainsi que pour être la principale cause d'insuffisance rénale chez les jeunes enfants. Les épidémies de cette souche particulière d’E. coli sont généralement celles qui font la une des journaux.
Comme nous l'avons mentionné, E. coli peut être contracté en consommant de l'eau contaminée par la bactérie et qui n'a pas été traitée de manière adéquate. Cela peut provenir d’un approvisionnement en eau contaminé ou de l’ingestion d’eau d’un lac ou d’une piscine.
Les symptômes de la maladie à E. coli comprennent généralement :
- Diarrhée (en particulier avec du sang)
- Crampes abdominales
- Fièvre
- Traitement
- Perte d'appétit
- Nausée
- Fatigue
Comment puis-je savoir si E. coli est présent dans mon eau potable ?
Pour la plupart d'entre nous, la plupart du temps, nous n'avons pas à craindre que notre eau potable soit contaminée, et c'est parce que nos services de traitement de l'eau sont réglementés par des normes de qualité. L'Organisation mondiale de la santé (OMS) établit des lignes directrices concernant la qualité de l'eau potable, et le Royaume-Uni suit les normes juridiques établies par une directive européenne sur l'eau potable. Les normes que nous avons au Royaume-Uni sont très strictes et signifient que notre eau est testée et surveillée pour garantir qu'elle est exempte de niveaux nocifs de contaminants tels que des métaux et d'autres micro-organismes.
Nous ne risquons généralement de contracter E. coli de cette façon que si nous buvons de l’eau non réglementée et/ou non testée, comme celle provenant de puits privés ou d’eau de surface.
Comment réduire E. coli dans l'eau potable
Il est possible de réduire tout risque posé par l’eau bouillante pendant au moins une minute (la durée peut varier en fonction de plusieurs facteurs). Vous pouvez ensuite laisser cette eau refroidir et la conserver dans un récipient désinfecté avant de la consommer – mais c’est le genre de processus que vous ne devriez suivre que si de l’eau potable n’est pas disponible. Des sources d’eau fiables et réglementées doivent toujours être utilisées lorsqu’elles sont disponibles.
Filtre à eau pour réduire E. coli
Boire de l'eau provenant d'une source sûre est la considération la plus importante pour vous protéger, vous et votre famille, contre l'infection à E. coli par l'eau. Comme nous l'avons discuté dans cet article, votre source d'eau domestique, si elle fait partie d'un réseau public, sera soumise à des tests rigoureux, mais l'utilisation d'un filtre à eau ajoute une couche de protection supplémentaire et signifie un meilleur goût. Si la qualité de l’eau potable est douteuse, le filtrage est essentiel et peut aider à capter les contaminants potentiellement nocifs.
Les filtres à eau Doulton utilisent une technologie céramique spécialisée pour éliminer jusqu'à 99,99 % des bactéries pathogènes telles que E. coli.
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Chez Doulton, notre mission est de vous donner un contrôle total sur l'eau potable de votre famille. Nous veillons à ce que l'eau des gens soit saine, sûre et savoureuse depuis plus de 180 ans ; nos principaux produits de filtration d'eau en céramique réduisent les contaminants courants et nocifs, produisant à chaque fois une eau potable de la plus haute qualité.
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