La maggior parte di noi probabilmente avrà familiarità con "COLI" abbreviazione per Escherichia coli O157.
Anche se non sappiamo esattamente cosa sia o come può relazionarsi con l'acqua, probabilmente saprai che è un batterio potenzialmente pericoloso. Ecco tutto ciò che devi sapere su E. coli e la tua acqua potabile.
Cos'è Escherichia coli (E. coli)?
Escherichia coli O157 è un batterio che di solito si trova nell'intestino degli umani e un numero di altri mammiferi a sangue caldo.
Vale la pena notare che non tutti i ceppi di E. coli sono dannosi. In effetti, alcuni di loro possono anche essere utili per il tuo tratto digestivo e servire un ruolo di flora intestinale normale. Tuttavia, alcuni ceppi di E. coli possono causare intossicazione alimentare e gravi malattie nell'uomo.
E. coli può essere passato agli umani attraverso il contatto con un animale o una persona infetto, mangiando cibo contaminato - come verdure crude e non lavate, carne poco cotta e latte non pastorizzato - o, come discuteremo, essere esposti all'acqua contaminata. È importante notare che E. coli è anche in grado di sopravvivere al di fuori del corpo.
Quali rischi per la salute sono causati da E. coli in acqua?
Come abbiamo discusso, un certo numero di ceppi di E. coli non rappresentano rischi per la salute per l'uomo. Altri, tuttavia, possono causare problemi reali. Alcuni ceppi di batteri E. coli dannosi, ad esempio, sono noti per causare cistite, un'infezione alla vescica. Altri comunemente causano problemi gastrointestinali.
Un particolare ceppo di E. coli - O157: H7 - è noto per causare crampi addominali gravi e prolungati, convulsioni, diarrea sanguinosa e vomito, oltre ad essere la principale causa di insufficienza renale nei bambini più piccoli. I focolai di questo particolare ceppo di E. coli sono di solito quelli che colpiscono la notizia.
Come abbiamo discusso, E. coli può essere contratto consumando acqua che è stata contaminata dai batteri e non è stato adeguatamente trattato. Questo può provenire da un approvvigionamento idrico contaminato o da un ingresso di acqua da un lago o una piscina.
I sintomi della malattia di E. coli in genere includono:
- Diarrea (in particolare con il sangue)
- Crampi addominali
- Febbre
- Trattamento
- Perdita di appetito
- Nausea
- Fatica
Come faccio a sapere se E. coli è nella mia acqua potabile?
Per la maggior parte di noi, la maggior parte dei tempi, non dobbiamo preoccuparci che la nostra acqua potabile sia contaminata e questo perché i nostri servizi di trattamento delle acque sono regolati da standard di qualità. L'Organizzazione mondiale della sanità (OMS) stabilisce linee guida per la qualità dell'acqua potabile e il Regno Unito segue gli standard legali stabiliti da una direttiva europea per l'acqua potabile. Gli standard che abbiamo nel Regno Unito sono molto severi e significano che la nostra acqua viene testata e monitorata per assicurarsi che sia priva di livelli dannosi di contaminanti come metalli e altri microrganismi.
Di solito saremmo a rischio di contrarre E. coli in questo modo se bevessimo acqua non regolamentata e/o non testata, come quella di pozzi privati o acque superficiali.
Come ridurre E. coli in acqua potabile
È possibile ridurre qualsiasi rischio rappresentato dall'acqua bollente per almeno un minuto (il tempo può variare a seconda di una serie di fattori). Puoi quindi lasciare quest'acqua raffreddare e conservare in un contenitore igienizzato prima di consumare, ma questo è il tipo di processo che dovresti seguire solo se non è disponibile acqua potabile sicura. Le fonti idriche regolate e regolate devono essere sempre utilizzate ove disponibili.
Filtro dell'acqua per ridurre E. coli
L'acqua potabile da una fonte sicura è la considerazione più importante nella protezione di te stesso e della tua famiglia dall'infezione da E. coli attraverso l'acqua. Come abbiamo discusso in questo post, la tua fonte di acqua domestica, se parte di una rete pubblica, passerà attraverso il rigoroso Test, ma l'uso di un filtro per l'acqua aggiunge un ulteriore strato di protezione e significa un gusto migliore. Se la qualità dell'acqua potabile è discutibile, il filtraggio è vitale e può aiutare a catturare contaminanti potenzialmente dannosi.
I filtri dell'acqua Doulton utilizzano la tecnologia ceramica specializzata per rimuovere fino al 99,99% di batteri patogeni come E. coli.
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