Matcha ha conquistado el mundo recientemente, ¡y con razón! En los canales de redes sociales verá esta vibrante bebida verde servida con una variedad de interesantes adiciones. Desde arándanos y fresas hasta una espuma de pan de plátano (sí, ¡ésta también nos sorprendió!) y muchas combinaciones intermedias. Sin embargo, para muchos es más que una simple tendencia. Elogiado durante siglos por sus beneficios para la salud, el matcha es un tipo de té verde que ofrece una combinación única de energía, calma y poderosos antioxidantes.
A pesar de todos los beneficios para la salud y el bienestar, es importante recordar que ¡no se puede funcionar solo con matcha! Hay una simple adición a tu momento matcha que puede mejorar aún más los beneficios: Agua filtrada.
Sin embargo, comencemos con lo básico: ¿Qué es matcha?
Matcha es un tipo de té verde que se origina en Japón, y algunas raíces también se remontan a la antigua China. Elogiado durante siglos en la medicina tradicional oriental, el matcha ofrece una poderosa combinación de energía sostenida, concentración mejorada y una dosis saludable de antioxidantes.
Con una presentación ligeramente diferente a los tipos de té verde más comunes que se pueden comprar en bolsitas de té, el matcha viene en forma de un polvo fino molido; servido caliente, frío, helado o mezclado con un café con leche.
Matcha también es mucho más potente que otros tipos de té verde. Las bolsitas de té verde se sumergen en agua caliente y, una vez preparadas, se desechan la bolsa y las hojas del interior. El matcha se elabora moliendo las hojas de té de alta calidad hasta obtener un polvo intensamente brillante, lo que lo convierte en una poderosa concentración.
Cómo elegir el mejor matcha
La gama de matcha que aparece en los lineales de los supermercados se está ampliando. A medida que los consumidores se vuelven más conscientes de los beneficios del matcha, ¡más quieren explorar su sabor! Cuando se trata de elegir el mejor matcha, hay algunas cosas que debes tener en cuenta:
Grado: Matcha generalmente viene en dos grados: Ceremonial y Culinario. Ceremonial es para beber y tiene un color verde más brillante, es más suave para beber y tiene un sabor ligeramente más dulce. La calidad culinaria, aunque se usa comúnmente para cocinar, todavía se puede disfrutar como bebida. Sin embargo, el color es más apagado y el sabor puede resultar ligeramente amargo al paladar.
Color: Como mencionamos, el color de tu matcha puede ser indicativo de calidad. Por lo tanto, busque siempre los tonos más brillantes, ¡pero verifique los ingredientes para asegurarse de que no se haya agregado colorante!
Origen: No hay duda de que el mejor matcha disponible es el de Japón. Por lo tanto, busque las siguientes ubicaciones, si busca específicamente calidad y autenticidad:
- Kioto
- Aichi
- Fukuoka
Para asegurarse de que su matcha dure más tiempo, manténgalo almacenado en un recipiente pequeño hermético.
Los beneficios del matcha
El matcha es muy saludable cuando se incluye como parte de una dieta y un estilo de vida equilibrados. Tiene un alto contenido de antioxidantes y hasta 137 veces más EGCG que las mezclas de té verde promedio. EGCG (galato de epigalocatequina) es un polifenol de origen vegetal, un compuesto natural que se encuentra en los tés. Ayuda a proteger sus células neutralizando activamente los radicales libres.
Matcha también es conocido por estimular la función cerebral a través de la cafeína y la L-teanina que contiene. Esta combinación ayuda a mejorar la concentración, aumentar la energía y evitar los nervios por la cafeína sin el colapso repentino que pueden provocar las bebidas a base de café.
Los estudios también han demostrado que en ensayos clínicos aleatorios (RCT) demostraron que el matcha disminuye el estrés y mejora ligeramente la atención y la memoria.
Si bien el matcha ofrece muchos beneficios por sí solo, puedes amplificar sus efectos y sabor agregando agua a tu rutina.
Por qué combinar tu matcha con agua es la combinación perfecta.
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Equilibrando tu hidratación.
Si bien no contiene tanta cafeína como el café, el matcha todavía contiene este estimulante común. Como tal, actúa como diurético y puede provocar una deshidratación muy leve. Combine su matcha con agua filtrada para reponerlo de manera efectiva y mantener los niveles de hidratación durante todo el día.
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¡Ayuda a absorber la bondad!
El agua filtrada reduce el cloro, los metales pesados y otras impurezas que a menudo se encuentran en el agua potable. Al elegir agua filtrada, crea una vía más eficiente para que los nutrientes y antioxidantes que se encuentran en su matcha se absorban de manera más efectiva.
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Mejora el sabor
Matcha tiene un perfil de sabor complejo y bastante único que incluye notas de umami, amargor, dulzura y cualidades terrosas. Al utilizar agua filtrada tanto en la preparación como entre sorbos de matcha, ayuda a limpiar tu paladar y te permite disfrutar estos sabores más intensamente.
Consejos de Doulton para el momento perfecto de matcha:
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No uses agua hirviendo: Entre 70 y 80°C es ideal para conservar los delicados sabores y nutrientes del matcha.
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Elija la mezcla adecuada: busque siempre el matcha de grado ceremonial en los estantes. Generalmente es más caro, pero vale la pena si se prepara bien.
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Use agua filtrada: desde preparar su matcha con el batidor hasta disfrutar de esos sorbos duraderos, use agua filtrada en todo momento para mejorar la experiencia.
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